Analysis Of The Value-Added Shrimp Rebon In Tanjung Pasir Village Tanah Merah District Indragiri Hilir Regency Riau Province
Keywords:
Nelayan, Nilai Tambah, Udang Rebon, TerasiAbstract
Pengolahan udang rebon menjadi terasi memberikan nilai tambah yang tinggi dalam meningkatkan pendapatan rumah tangga pesisir dan berkontribusi pada perekonomian lokal. Penelitian bertujuan untuk menghitung biaya yang di keluarkan dan pendapatan yang diterima serta menganalisis nilai tambah yang diperoleh dari usaha pengolahan udang rebon menjadi terasi di Desa Tanjung Pasir Kecamatan Tanah Merah Kabupaten Indragiri Hilir Provinsi Riau. Penelitian ini menggunakan metode survei dan jenis pengumpulan data primer melalui kuesioner serta wawancara terstruktur terhadap pelaku usaha pengolahan terasi. Analisis Data yang digunakan adalah analisis biaya, pendapatan, serta analisis nilai tambah dengan menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya rata-rata dalam satu kali produksi mencapai Rp 1.872.167 jika satu bulan terdapat dua kali produksi maka menghabiskan biaya sekitar Rp 3.744.000. Sekali proses produksi pelaku usaha terasi udang rata-rata membutuhkan bahan baku sebesar 336 kg udang rebon basah, setelah dikeringkan dan diolah hanya menghasilkan 168 kg terasi udang. Dimana 1 kg terasi udang dijual seharga Rp. 18.000 /Kg, sehingga penerimaan kotor yang didapatkan oleh pelaku usaha sebesar Rp. 3.024.000 dalam 1 kali produksi. Setelah dikurangi biaya produksi, keuntungan rata-rata yang diperoleh adalah Rp 1.154.000 per produksi. Analisis nilai tambah menunjukkan bahwa pada skala produksi 400-500 kilogram udang rebon, nilai tambah per kilogram mencapai Rp.4.276 dengan tingkat keuntungan 88%, Di sisi lain, pada skala 200-300 kilogram udang rebon, nilai tambah sedikit lebih rendah, yaitu Rp.4.127, namun tingkat keuntungan tetap 88%.
References
Amshari, M. M. (2019). Analisis Biaya Dan Efisiensi Produksi Dalam Ekonomi Islam. Balanca : Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Islam, 1(1), 133–148.
Arianti, Y.S. & L.R. Waluyati. (2019) Analisis Nilai Tambah dan Strategi Pengembangan Agroindustri Gula Merah di Kabupaten Madiun. Jurnal Ekonomi Pertanian dan Agribisnis (JEPA) Vol.3 No.2. Pp:256-266.
Ayu, D. A., & Zulkarnaen, M. (2019). Pengaruh Minat Usaha dan Motivasi Usaha terhadap Keberhasilan Usaha Wirausaha Muda di Kota Langsa. Jurnal Samudra Ekonomi Dan Bisnis, 10(2), 168–178.
Budhisatyarini, T. (2008). Seminar Nasional Dinamika Pembangunan Pertanian Dan Pedesaan : Tantangan dan Peluang Bagi Peningkatan Kesejahteraan Petani; Nilai Tambah Diversifikasi Hasil Usahatani Bawang Merah Menjadi Bawang Goreng. Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian Departemen Pertanian : Bogor.
Bathara, L., Yanti, C.W. And Metalisa, R., Analysis Of Financing Structure Of Sea Fisherman Business (Duano Tribe) In Tanjung Pasir Village, Indragiri Hilir. Berkala Perikanan Terubuk, 49(3), Pp.1343-1352.
Dian, F. &. (2022). Analisis Pendapatan Usahatani Kelapa Sawit Di Kecamatan Kasimbar Kabupaten Parigi Moutong. 1(3), 29–35.
Firdiati, R. A., & Nurahaju, R. (2021). Subjective Well-Being Bagi Istri Nelayan Di Desa Gisik Cemandi Sidoarjo. Jurnal Psikologi Perseptual, 6(1), 46–52.
Gwijangge, L., Kawung, G. M., & Siwu, H. (2018). Pengaruh investasi dan tenaga kerja terhadap pertumbuhan ekonomi provinsi papua. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, 18(6).
Hayami, Y., Kawagoe, T., Morooka, Y., & Siregar, M. (1987). Agricultural Marketing And Processing In Upland Java A Perspective From A Sunda Village. In Cgprt Centre (Issue 8).
Intyas, C. A. (2020). Analisis Nilai Tambah Usaha Kerupuk Ikan Cumi Di Desa Weru, Kecamatan Paciran, Kabupaten Lamongan. Jfmr-Journal Of Fisheries And Marine Research, 4(2), 214–221.
Nugraha, J. P., Mareta, Z., Suseno, D. A. N., & Waluyo, B. P. (2022). Analisis Kelayakan Usaha Terasi Udang Rebon Di Kelompok Pengolah Dan Pemasar (Poklahsar) Setya Bakti Desa Sirnoboyo Kecamatan Pacitan Kabupaten Pacitan. Chanos Chanos, 20(2), 51.
Romadhon, R., Rianingsih, L., & Anggo, A. D. (2018). Aktivitas Antibakteri Dari Beberapa Tingkatan Mutu Terasi Udang Rebon. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 21(1), 68.
Safitri, A., Syafruddin, R. F., & Hasriani. (2020). Analisis Nilai Tambah Dan Pemasaran Usaha Terasi Udang (Studi Kasus Agroindustri Passiana’ Di Kecamatan Benteng Kabupaten Kepulauan Selayar). Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 25–34.
Samina et al. (2020). Analisis Nilai Tambah Dan Strategi Pengembangan Usaha Pengolahan Pisang Pada Umkm Keripik Tiga Bujang Di Kota Pontianak, Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, Vol. 16, No. 2
Sariningrum, N. N., & Subekti, S. (2021). Partisipasi Anggota Gapoktan Pada Program Pengembangan Usaha Pangan Masyarakat (Pupm) Melalui Toko Tani Indonesia (Tti) Di Kabupaten Tulung Agung. Suluh Pembangunan : Journal Of Extension And Development, 3(1), 17–27.
Sekali, A. S. K. (2023). Digital Marketing Produk Agribisnis Untuk Petani Dan Pemasok Input Pertanian. In Publish Buku Unpri Press Isbn: Vol. Vol. 1 No.
Sembiring, M. Y., Ridar, H., & Eni, Y. (2020). Kontribusi Sektor Perikanan Tangkap Kecamatan Pasir Limau Kapas Terhadap Produk Domestik Regional Bruto (Pdrb) Di Kabupaten Rokan Hilir Provinsi Riau. Jurnal Sosial Ekonomi Pesisir, 1(2), 22–29.
Syafril, M., & Fidhiani, D. D. (2020). Kelayakan Finansial Usaha Pengolahan Terasi Udang Rebon Di Kelurahan Bontang Kuala Kota Bontang Provinsi Kalimantan Timur. Agromix, 11(1), 33–48.
Syarif, W., Holinesti, R., Faridah, A., & Fridayati, L. (2017). Analisis Kualitas Sala Udang Rebon. Jurnal Teknologi Pertanian Andalas, 21(1), 45.
Sudiyono, A. 2004. Pemasaran Pertanian. Umm Press. Malang
Wahyuni, R. D., Yulinda, E., & Bathara, L. (2020). Analisis Break Even Point Dan Risiko Usaha Pembesaran Ikan Nila (Oreochromis Niloticus) Dalam Keramba Jaring Apung (Kja) Di Desa Pulau Terap Kecamatan Kuok Kabupaten Kampar Provinsi Riau. Jurnal Sosial Ekonomi Pesisir, 1(1), 22–33.
Zalukhu, R. S., Piter, R., Hutauruk, S., & Collyn, D. (2024). Analisis Struktur Biaya Dan Break Even Point Pada Umkm Salero Basamo Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Bina Karya , Indonesia Universitas Sumatera Utara , Indonesia Perusahaan Untuk Mencapai Tujuannya ( Hakimah , 2021 ). Dalam Perencanaan Anggaran ,. 2(3), 336–346.
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
